{食記}{嘉義}讚岐釜揚烏龍麵.丸亀製麵嘉義垂楊店~台灣的第10家分店

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地址:嘉義市西區垂楊路726號

電話:(05)228-0252

臉書:丸亀製麺

 

讚岐烏龍麵(日語:讃岐うどん或さぬきうどん)是日本香川縣特產的烏龍麵,

由於香川縣過去的舊地名為「讚岐」,因此以「讚岐」為名。

讃岐烏龍麵的最早起源不詳。

但至少在江戶前期元祿時代的屏風繪中就已經有了烏龍麵屋的蹤影[1]。

在當時,小麥、鹽、醤油等製作讃岐烏龍麵的材料在讚岐地區已經很普及;

然而,「讃岐烏龍麵」的名稱是直到1960年代,香川縣爲了向全國宣傳這一特產,才開始使用的品牌名稱。

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和妹妹逛新光三越,

到B1吃玩餐的時候,

看到很多人在排隊,

走到轉角處時,

服務人員詢問要用餐嗎?

還以為是用餐都要排隊,

於是就跟著排隊了,

之後才發現只有吃讚岐釜揚烏龍麵.丸亀製麵的才需要排隊^^

陰錯陽差就來嘗嘗鮮吧!

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自家製麵的堅持,

只使用小麥及鹽水製成的自然美味~

 

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讚岐釜揚烏龍麵.丸亀製麵嘉義垂楊店,

是台灣的第10家分店,

原汁原味呈現日本自助式點餐快速取餐特色,

雖然排隊排很長,

還是很快就能夠吃到囉。

 

 
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採用開放式廚房讓消費者可直接看到食物調理的過程,

服務人員皆穿著白色的制服,

給人安心的感覺~

 

而且店舖皆配置製麵機每日新鮮製作,

且製作過程十分講究水量及溫度,

會依現場狀況進行調整。

 

現煮烏龍麵起鍋後,

急速冷卻讓麵條變得更Q彈有勁,

好吃唷!

 

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在百貨公司美食街來說,

算是比較平價的食物~

有大、中的選擇,

釜揚烏龍麵感覺滿特別的,

不過因為想喝湯所以就叫了豚骨烏龍麵~

 

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調味料在最後面讓客人自己取用,

上面還要圖示解說建議加法,

自己調配屬於自己獨一無二的烏龍麵~

 

 

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豚骨烏龍麵,

有辣、不辣的區別,

因為辣醬放在湯裡,

所以辣的那一碗有點鹹,

建議辣醬可以請服務人員另外放,

先喝湯再將辣醬拌麵吃~~

上面的天婦羅花脆脆的很好吃,

沾到湯變軟也別有一番風味,

麵條很Q彈,

湯頭也很濃郁,

好吃^^

 

 

 

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除了主打的烏龍麵之外,

還有現做之天婦羅飯糰豆皮壽司可以選擇。

炸物採用關西式炸法

麵糊不加雞蛋

麵衣顏色呈米白色,

口感外酥內嫩。

選擇很多,

有炸蔬菜、炸蝦、炸白身魚、炸雞、炸可樂餅,

30~35元不等,

炸物都很好吃,

炸蔬菜有蓮藕、地瓜、洋蔥,

第一次吃到洋蔥用炸的,

甜甜的,

好吃耶~

蓮藕沒什麼味道。

 

飯糰有明太子、鮭魚、鮪魚美奶滋、牛肉,

也是30~35元不等。

 

不知道天婦羅飯糰豆皮壽司的種類是都一樣,

還是會隨季節而有所變化~

 

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讚岐釜揚烏龍麵.丸亀製麵,

好吃,

吃完超飽的,

推薦給大家~

不過因為天婦羅是炸物,

冷了會變得有一點油,

還是要快快吃,

才不會喪失原本的風味喔~

而且炸的很容易飽,

不要失心瘋點太多,

哈哈哈~

 

異國料理!!

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