{DIY食譜}馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉.jpg

因為有人給媽媽許多馬鈴薯,

所以上網找找能夠煮什麼料理,

發現可以煮馬鈴薯燉肉,

而且日本最具"媽媽的味道"的食物就是:肉じゃが/Ni ku-jya ga/馬鈴薯燉肉,

是簡單又溫暖的一道美食。

 

參考美食鳳味~

 

食材:

馬鈴薯

紅蘿蔔

洋蔥

豬肉

米酒

味醂

醬油

 

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馬鈴薯

 

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紅蘿蔔

 

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洋蔥

 

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豬肉

 

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米酒

 

馬鈴薯燉肉30.jpg

味醂

 

馬鈴薯燉肉29.jpg

醬油

 

步驟:

1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬肉切塊備用。

2.美食鳳味吳秉承師傅是使用奶油,

但家裡沒有奶油,

所以我是使用一般的油。

依序拌炒,洋蔥、肉、紅蘿蔔、馬鈴薯。

3.加入醬油4茶匙,拌勻。

4.加入味醂1茶匙(跟醬油4:1)

5.加米酒

6.加一杯水拌炒

7.放入電鍋燉煮即可,外鍋一杯水。

 

 

馬鈴薯燉肉44.jpg

1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬肉切塊備用。

 

 

馬鈴薯燉肉24.jpg

2.美食鳳味中老師是使用奶油,

但家裡沒有奶油,

所以我是使用一般的油。

依序拌炒,洋蔥、肉、紅蘿蔔、馬鈴薯。

 

 

馬鈴薯燉肉29.jpg

3.加入醬油4茶匙,拌勻。

 

 

馬鈴薯燉肉30.jpg馬鈴薯燉肉31.jpg

4.加入味醂1茶匙(跟醬油4:1)

 

 

馬鈴薯燉肉32.jpg

馬鈴薯燉肉33.jpg

5.加米酒

 

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6.加一杯水拌炒

 

 

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但我是用碗把所有調味料混在一起,

再一起拌炒。

 

 

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7.放入電鍋燉煮即可,外鍋一杯水。

 

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因為我家的電鍋不太夠力,

所以我們通常都會再加一個蓋子在內鍋上,

讓燉煮過程更順利。

 

 

馬鈴薯燉肉42.jpg

煮完滿好吃的,

但是不太軟爛

應該是食材切得太大塊了。

而且可能食材太多了

所以好像不夠鹹

因為吳秉承師傅煮完大約電鍋內鍋一半,

我的馬鈴薯燉肉卻快滿了!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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