The life I live~~Sophia的小宇宙

{DIY食譜}馬鈴薯燉肉

因為有人給媽媽許多馬鈴薯，

所以上網找找能夠煮什麼料理，

發現可以煮馬鈴薯燉肉，

而且日本最具"媽媽的味道"的食物就是：肉じゃが/Ni ku-jya ga/馬鈴薯燉肉，

是簡單又溫暖的一道美食。

 

參考美食鳳味~

 

食材：

馬鈴薯

紅蘿蔔

洋蔥

豬肉

米酒

味醂

醬油

 

馬鈴薯

 

紅蘿蔔

 

洋蔥

 

豬肉

 

米酒

 

味醂

 

醬油

 

步驟：

1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬肉切塊備用。

2.美食鳳味中吳秉承師傅是使用奶油，

但家裡沒有奶油，

所以我是使用一般的油。

依序拌炒，洋蔥、肉、紅蘿蔔、馬鈴薯。

3.加入醬油4茶匙，拌勻。

4.加入味醂1茶匙(跟醬油4:1)

5.加米酒

6.加一杯水拌炒

7.放入電鍋燉煮即可，外鍋一杯水。

 

 

1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬肉切塊備用。

 

 

2.美食鳳味中老師是使用奶油，

但家裡沒有奶油，

所以我是使用一般的油。

依序拌炒，洋蔥、肉、紅蘿蔔、馬鈴薯。

 

 

3.加入醬油4茶匙，拌勻。

 

 

4.加入味醂1茶匙(跟醬油4:1)

 

 

5.加米酒

 

6.加一杯水拌炒

 

 

但我是用碗把所有調味料混在一起，

再一起拌炒。

 

 

7.放入電鍋燉煮即可，外鍋一杯水。

 

因為我家的電鍋不太夠力，

所以我們通常都會再加一個蓋子在內鍋上，

讓燉煮過程更順利。

 

 

煮完滿好吃的，

但是不太軟爛，

應該是食材切得太大塊了。

而且可能食材太多了，

所以好像不夠鹹，

因為吳秉承師傅煮完大約電鍋內鍋一半，

我的馬鈴薯燉肉卻快滿了!!