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{食記}全聯．宸間美味．關廟麵 刀削麵
全聯．宸間美味．關廟麵 刀削麵
維基：關廟麵
原名「柳仔麵」，當地人習稱大麵，
是台灣地方名產，
為臺南市關廟區聞名的手工麵，
與鳳梨、竹筍並稱「關廟三寶」。
關廟麵特色是台灣南部日曬充足由自然光曝曬，
有所謂的久煮不易爛這種說詞、
香滑爽口且價錢便宜，
在關廟鄉的製麵廠都能看到曬麵景觀。
來分享一下最近到全聯買到的宸間美味．關廟麵 刀削麵，
關廟麵有賣細麵、刀削麵2種，
包裝是紅字，
簡單明瞭，
每包600g。
成分十分健康，
只有高筋麵粉、水、食鹽，
簡單就是好麵~
還有食用方法，
可以煮乾麵，
也可以煮湯麵，
輕鬆、簡單就可以完成。
很特別的是刀削麵體，
還有煮的時候，
略帶厚度，
有小片小片麵體，
可依喜好、食量調整，
很方便。
水滾後，
將絲瓜、高麗菜放入，
適量調味，
再放入刀削麵，
最後加上肉片就大功告成了。
刀削麵吃起來很Q彈，
不會軟爛，
而且略帶厚度的刀削麵，
吃起來更有嚼勁，
好吃^^
中式、西式料理都可使用，
想要中式口味，
可以加上肉燥醬、沙茶醬、芝麻醬…等，
想要西式口味，
也可以加上義大利肉醬、白醬，
真的是百搭的麵
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