{食記}全聯.宸間美味.關廟麵 刀削麵

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全聯.宸間美味.關廟麵 刀削麵

維基:關廟麵

原名「柳仔麵」,當地人習稱大麵,

是台灣地方名產,

為臺南市關廟區聞名的手工麵,

與鳳梨、竹筍並稱「關廟三寶」

關廟麵特色是台灣南部日曬充足由自然光曝曬,

有所謂的久煮不易爛這種說詞、

香滑爽口且價錢便宜,

在關廟鄉的製麵廠都能看到曬麵景觀。

 

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來分享一下最近到全聯買到的宸間美味.關廟麵 刀削麵,

關廟麵有賣細麵、刀削麵2種,

包裝是紅字,

簡單明瞭,

每包600g。

 

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成分十分健康,

只有高筋麵粉、水、食鹽

簡單就是好麵~

 

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還有食用方法,

可以煮乾麵,

也可以煮湯麵,

輕鬆、簡單就可以完成。

 

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很特別的是刀削麵體,

還有煮的時候,

略帶厚度,

有小片小片麵體,

可依喜好、食量調整,

很方便。

 

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水滾後,

將絲瓜、高麗菜放入,

適量調味,

再放入刀削麵,

最後加上肉片就大功告成了。

 

刀削麵吃起來很Q彈,

不會軟爛,

而且略帶厚度的刀削麵,

吃起來更有嚼勁,

好吃^^

 

中式、西式料理都可使用,

想要中式口味,

可以加上肉燥醬、沙茶醬、芝麻醬…等,

想要西式口味,

也可以加上義大利肉醬、白醬,

真的是百搭的麵~~~

 

 

 

 

 

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