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{體驗 & 分享}{嘉義縣}{鹿草鄉}活水菱角~季節限定紅寶石
地址：嘉義縣鹿草鄉縣道163線往義竹路段
官網：鹿草鄉公所
FB：鹿草鄉公所
位於嘉義縣鹿草鄉縣道163線往義竹路段，
左右兩側有著許許多多販賣菱角的小攤販，
販賣著生、熟菱角。
生菱角可以分為帶殼的、菱角仁2種，
熟菱角則是帶殼的菱角。
小時候常聽到的歌「採紅菱」，
我們倆划著船兒採紅菱呀 採紅菱，
看了鹿草鄉公所還有拍排採菱角的影片，
原來採菱角是這樣的啊~
一期稻作收成後，
改種植菱角，
產期11月至冬至，
因為鹿草的菱角是採活水種植，
所以菱角呈現美麗的紅色，
是嘉義縣鹿草鄉季節限定紅寶石。
熟菱角現場會有煮菱角的工具。
熟菱角則是帶殼的菱角。
生菱角可以分為帶殼的、菱角仁2種，
陽光曝曬著勞動的農民，
臉上略顯風霜，
但仍保有質樸的面貌，
正使用專用刀子以人工方式辛勤剝殼，
保留菱角仁，
真是辛苦了!
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，
如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。
古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，
所謂輕身，就是有減肥健美作用，
因為菱角不含使人發胖的脂肪。
《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。
據近代藥理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。
可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
媽媽很喜歡買菱角仁，
剝殼後的菱角，
菱角仁是米白色，
1包100元，
買回家可以放冷凍庫保鮮，
要煮的時候再拿下來直接煮就好。
鹿草鄉公所還有拍排採菱角的影片，
跟大家分享~
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