{體驗 & 分享}{嘉義縣}{鹿草鄉}活水菱角~季節限定紅寶石

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地址:嘉義縣鹿草鄉縣道163線往義竹路段

官網:鹿草鄉公所

FB:鹿草鄉公所

 

 

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位於嘉義縣鹿草鄉縣道163線往義竹路段

左右兩側有著許許多多販賣菱角的小攤販,

販賣著生、熟菱角。

生菱角可以分為帶殼的、菱角仁2種,

熟菱角則是帶殼的菱角。

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小時候常聽到的歌「採紅菱」,

我們倆划著船兒採紅菱呀 採紅菱,

看了鹿草鄉公所還有拍排採菱角的影片,

原來採菱角是這樣的啊~

 

 

一期稻作收成後,

改種植菱角,

產期11月至冬至

因為鹿草的菱角是採活水種植

所以菱角呈現美麗的紅色

是嘉義縣鹿草鄉季節限定紅寶石

 

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熟菱角現場會有煮菱角的工具。

熟菱角則是帶殼的菱角

 

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生菱角可以分為帶殼的、菱角仁2種

陽光曝曬著勞動的農民,

臉上略顯風霜,

但仍保有質樸的面貌,

正使用專用刀子以人工方式辛勤剝殼,

保留菱角仁

真是辛苦了!

 

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菱角 - A+醫學百科 

菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,

如維生素B1、B2、C,胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。

 

古人認為多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,

所謂輕身,就是有減肥健美作用,

因為菱角不含使人發胖的脂肪。

 

《本草綱目》中說:菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。

據近代藥理實驗報導:菱角具有一定的抗癌作用。

可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

 

 

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媽媽很喜歡買菱角仁

剝殼後的菱角,

菱角仁是米白色,

1包100元,

買回家可以放冷凍庫保鮮,

要煮的時候再拿下來直接煮就好。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鹿草鄉公所還有拍排採菱角的影片,

跟大家分享~

 

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