{食記}台酒TTL．紹興酒蛋~滑嫰溏心蛋
台酒．紹興酒蛋
臺灣菸酒股份有限公司
地址： 南投縣埔里鎮中山路三段219號
電話：04 9298 4006#9
FB.. 南投埔里"臺灣菸酒-埔里酒廠"
台酒的紹興酒蛋，
20顆350元，
盒裝，
2顆蛋一包裝。
成分：
雞蛋、紹興酒、鹽、糖、川芎、肉桂、當歸、甘草、米麴。
紹興酒與中藥材一起煮，
材料不藏私，
完全寫得清清楚楚。
密封包裝，
能夠保持紹興酒蛋的品質，
是蛋素，
須冷藏保持新鮮。
帶殼的紹興酒蛋，
蛋殼還滿好剝的。
顏色十分潔白~
切開的蛋黃半生不熟，
很像溏心蛋，
剛吃有酒味，
不太習慣，
慢慢咀嚼之後，
有些許中藥香氣，
蛋黃略帶甜味，
滿好吃的，
但好像不太夠鹹，
鹹一點會更美味^^
也可以自己加上海苔、青蔥亦或柴魚片，
成為一道小菜。
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